영어로 oat 라고 불리는 귀리는 타임지가 선정한 세계 10대 푸드 중 하나 입니다. 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산이 풍부하며 또한 고섬유질 식품으로 유명합니다. 주로 밥, 우유 함께하는 오트밀 방식으로 먹는 것이 대세입니다.
귀리 효능 및 영양성분
풍부한 단백질
귀리는 쌀보다 두배 높은 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질은 우리 몸의 다양한 기관, 효소, 호르몬 등 물 다음으로 가장 많이 필요한 영양성분입니다.
필수 아미노산이 풍부
필수 아미노산은 우리의 몸이 스스로 만들지 못하거나 만들어도 너무 작은 양이기 때문에 반드시 음식 섭취로 얻어야하는 영양성분입니다. 귀리에는 단백질과 함께 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다.
수용성 섬유질이 풍부
귀리는 수용성 섬유질이 풍부합니다. 수용성 섬유질은 콜레스테롤 수치를 줄이고 심혈관 질환 발생 확률을 낮춰 성인병 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 또한 귀리 속 베타글루칸 성분은 장내 숙변을 제거하고 노폐물 배출하는 것을 도와 아주 좋은 다이어트 음식입니다.
칼슘이 풍부
귀리는 현미보다 4배나 높은 칼슘을 함유하고 있습니다. 칼슘은 성장기 아이들의 성장 발육을 돕고 뼈건강에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 치아 건강에도 좋습니다. 부족할 경우 구루병, 골다공증이 발생할 수 도 있습니다.
귀리 부작용
귀리는 특별한 부작용은 없지만 고섬유질 식품이기 때문에 많이 먹으면 배에 가스가 차거나 더부룩한 느낌이 들 수도 있습니다. 항상 권장 하루 섭취량 지켜서 드시길 바랍니다.
고르는법 및 먹는법
고르는법
귀리를 고를 때 전체적으로 모양이 길쭉하고 통통한것이 좋습니다. 이물질이 없어야 하며 건조한 상태에 귀리를 구매하시는 것을 추천합니다.
먹는법
- 밥에 넣어 먹기
- 뜨거운 물 또는 우유에 넣어 먹기
- 귀리 분말 가루 쉐이크 만들어 먹기
- 그래놀라
- 과자, 빵
대부분 밥에 넣어 먹거나 뜨거운 물 또는 우유에 불려서 먹고 있습니다. 먹기 힘드신분들은 분말 가루를 구매하여 쉐이크를 만들어 먹는 방법도 추천합니다.
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귀리 효능, 영양성분, 부작용 그리고 먹는법 및 고르는법 함께 알아봤습니다. 모두들 귀리와 함께 건강하시길 바랍니다. 내용이 도움 되셨다면 주변 분들에게도 공유해서 같이 건강해집시다. 감사합니다.